Mestre, VenetoCi sono 5 baristi vicino a te

Anche se la professione è ancora aperta a coloro che vogliono apprendere sul campo e acquisire esperienza pratica, ora esistono programmi di formazione specifici e studi disponibili che ti permetteranno di entrare nel mercato del lavoro con sufficiente conoscenza tecnica per non essere perso e essere efficace immediatamente. Al livello CAP o equivalente: - CAP in Vendita e Servizi in Hotel-Café-Restaurant - Dipendente MC Barman Al livello Bac o equivalente: - Bac professionale in Vendita e Servizi in Catering - BP Barman

Spesso si ha la tendenza a pensare che un barista sia un semplice dipendente che deve sorridere, chiacchierare con i clienti per tenerli al bancone, e la cui competenza consiste unicamente nell'arte di servire bevande... ma questo è lontano dalla verità. Naturalmente, il barista sa preparare tutti i tipi di bevande, dalle classiche alle innovative, alcoliche o no: margarita, bloody Mary, Mojito, Tequila sunrise, e altro ancora. Ma oltre a tutto questo, prima di iniziare il suo servizio, dovrà preparare la stanza, controllare le scorte, effettuare ordini, ricevere i fornitori, e così via. Come si può vedere, il barista non gioca solo con uno shaker e non serve solo bicchieri ai clienti mentre mostra un sorriso amichevole e fa un'osservazione simpatica che li fa ridere... Per definizione, un vero professionista del bar deve avere un senso dei rapporti umani, ma questo non dovrebbe significare che dice "sì" a tutto e non sa dire "no" quando necessario. Un buon barista deve anche essere a volte deciso, anche solo per rimuovere clienti indesiderati, persone troppo ubriache, coloro che sono lì solo per inquinare l'atmosfera o per creare problemi agli altri clienti. In un altro ordine di idee, un buon barista ha anche buone capacità d'ascolto e sa come confortare un cliente solo o in difficoltà durante serate speciali o eventi festivi organizzati per creare un'atmosfera o semplicemente per valorizzarla. Dal punto di vista del servizio, la velocità è essenziale per affrontare gli "afflussi" famosi che inevitabilmente si verificheranno durante la serata, ma non è sufficiente, in quanto è necessario anche un certo rigore e spirito di organizzazione per ricordare gli ordini, i tavoli e le richieste speciali, ecc. Inoltre, dal punto di vista legale e regolatorio, va senza dire che il barista conosce a memoria le normative sulle bevande e sulla somministrazione delle stesse, senza le quali incontrerà seri problemi. In linea di principio, e questo vale indipendentemente dal luogo in cui lavora, il barista ha sempre interesse a conoscere qualche parola di lingue straniere: un po' di tedesco, un po' di inglese, un po' di spagnolo, un po' di portoghese o russo, non si può immaginare come questo possa tirarlo fuori dai guai un giorno o dargli solide opportunità di business! Che lavori in un bar, in una discoteca, o in un hotel, spesso parla almeno una lingua straniera. Infine, e per concludere, ogni barista deve essere preparato ad avere una vita piuttosto notturna e non esitare ad andare a letto tardi o presto, a seconda della situazione...

È certamente superfluo ricordare che durante una festa o un evento festivo, l'intrattenimento è cruciale. Che si tratti di un matrimonio, un compleanno, un evento aziendale o una festa privata, è molto importante colpire la giusta nota e creare un'atmosfera che piacerà agli ospiti. Per questo, assumere un barman professionista può essere un'ottima idea, come vedremo in questa sezione. Oltre a servire bevande, il barman è lì per creare un'atmosfera rilassata e divertente per tutta la festa, e per farlo, ha un paio di trucchi nella manica... Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, l'idea è relativamente originale e non così comune, anche se è diventata veramente di successo. Spesso, la gente non ci pensa e si gestisce da sola. Il barman professionista arriverà sul posto un po' prima dell'inizio dell'evento per capire l'ambiente e vedere cosa è fattibile in base alla disposizione. Una volta lì, disporrà il suo equipaggiamento, poiché dovrebbe portare tutto ciò di cui ha bisogno per la festa o il ricevimento. Per quanto riguarda le bevande, è meglio discuterne con lui in anticipo, per sapere se ha bisogno di fornirle lui stesso o utilizzare quelle che avete già a disposizione. In quest'ultimo caso, non fate l'errore di non informarlo in anticipo sulle diverse bevande che avete in mente, altrimenti non potrà pianificare i cocktail e le preparazioni che verranno fatte una volta che la festa inizierà. Inoltre, il barman può anche, in qualche modo, trasformarsi in uno spettacolo grazie alle sue tecniche di giocoleria padroneggiate (con bottiglie e shaker, ad esempio, durante la preparazione dei cocktail...). Oltre a questo tipo di intrattenimento davvero divertente e altamente spettacolare, molto apprezzato dal pubblico, il barman è anche a volte aperto a condividere tecniche fondamentali legate alla preparazione di un particolare cocktail, e rimarrete sorpresi dal numero di persone interessate ad imparare da un vero professionista! Il barman ha la capacità di ottimizzare perfettamente la combinazione di determinati alcolici, frutta e altri elementi del cocktail, e sa esattamente le giuste dosi da rispettare. A proposito, anche i bambini possono partecipare a questo tipo di attività perché un buon barman ha anche formule "segrete e deliziose" senza alcol, quindi potete scommettere che i più piccoli saranno entusiasti ed estremamente orgogliosi di imparare le tecniche di preparazione dei cocktail! Servire bevande a numerosi ospiti richiede professionalità, ed è per questo che assumere un barman è la soluzione più appropriata. Grazie alla sua esperienza, il barman sa con quale tipo di pubblico sta avendo a che fare e può adattarsi per offrire bevande che naturalmente piaceranno agli ospiti. L'obiettivo è rendere l'evento indimenticabile, ed il barman è un buon modo per raggiungerlo.

Abbiamo già parzialmente risposto a questa domanda menzionando tutte le ragioni per cui beneficeresti dall'assumere un barman nel paragrafo precedente. Tuttavia, è importante aggiungere che alcuni professionisti sono molto richiesti e potrebbero non essere disponibili per il tuo evento se non inizi a cercare abbastanza presto. Il meglio da fare è non aspettare all'ultimo momento per iniziare a esplorare le possibilità a tua disposizione, i diversi profili di barman sul mercato e eventuali problemi logistici e di disponibilità. In un contesto in cui desideri davvero che i tuoi ospiti si sentano coccolati e presi cura, per rendere la festa o il momento davvero eccezionale, puoi contare su un buon barman e su tutti i trucchi che conoscono per impressionare tutti, soddisfare i gusti di ognuno e mettere in scena un grande spettacolo.

La cosa più importante è pianificare in anticipo per varie ragioni: in modo che la comunicazione sull'evento possa essere anticipata, per assicurarsi che il professionista sia disponibile e per gestire e anticipare correttamente la logistica. Inoltre, questo tipo di intrattenimento richiede spesso molti attrezzi. Di conseguenza, ci sono molti arrangiamenti da fare il prima possibile per essere completamente pronti il giorno dell'evento (soprattutto se il barman deve viaggiare dalla sua posizione abituale). Ciò consente anche al professionista di preparare l'intrattenimento, in particolare in base a eventuali istruzioni che avete dato in precedenza, ma anche in base al pubblico. Indipendentemente dall'occasione per cui si vuole portare questo famoso barman, assumere un professionista è il modo migliore per godersi il momento con tutti i vostri ospiti. Pertanto, la ricerca del professionista ideale non deve essere presa alla leggera. A seconda della regione o del dipartimento in cui ti trovi, trovare un barman non è sempre facile, poiché si tratta di un'attività che sta crescendo nelle aree urbane ma rimane piuttosto confidenziale altrove. Tuttavia, che tu viva in Mestre o nelle campagne remote, inizia contattando le tue conoscenze e le persone care; è possibile che qualcuno conosca un indirizzo o abbia alcuni consigli utili. Se questa prima ricerca non porta a nulla, è anche possibile utilizzare Internet, consultando un sito come StarOfService, ad esempio, che elenca tutti i professionisti di uno o altro dominio, a seconda di dove si sta cercando. In pochi clic, il sito ti permetterà di ottenere le informazioni di contatto del barman professionista della tua scelta, per poi contattarlo immediatamente.

A scopo informativo, si tenga presente che le tariffe che discuteremo qui non sono contrattuali e rappresentano solo una media ottenuta da diverse dozzine di professionisti sparsi per tutto il paese. Pertanto, si dovrebbe capire che sono soggette a variazioni a seconda della posizione in cui ci si trova; ad esempio, se si vive a Parigi e si vuole assumere un barista, si pagherà senza dubbio molto di più rispetto a chi vive nelle province, ma in cambio si avrà anche molta meno difficoltà a trovarne uno. In Francia, il costo medio di un barista da assumere (sia a casa che in un determinato luogo) varia tra i €50 e i €510. Ecco un riassunto delle tariffe medie per servizi diversi: - Un servizio di 6 ore: tra €400 e €600 - Tariffe notturne: tra €12 e €20 all'ora - Un barista mixologo: tra €450 e €700 per la serata - Un server o cameriere aggiuntivo: tra €250 e €350 esclusi i diritti fiscali In genere, la durata del servizio di un barista a casa varia da 3 a 6 ore. Per una classica animazione a cocktail, anche se le tariffe possono variare a seconda dei servizi richiesti, si aspetti un minimo di €12 o €15 a persona e fino a €60 o anche €80 per un cocktail più raffinato o una cerimonia di matrimonio. Per un servizio di flair bartending, ci si può aspettare un pacchetto che varia in prezzo da €750 a €1000.

Come abbiamo già accennato, l'uso del passaparola può essere molto utile per trovare il barman di cui hai bisogno, soprattutto quando si tratta di trovare un barman che abbia già dimostrato di sé e soddisfatto la clientela. Ecco perché ti consigliamo di iniziare chiedendo ai tuoi amici, parenti e conoscenze perché potrebbero conoscere qualcuno che offre eccellenti servizi nelle vicinanze o nella regione. Se non è il caso, non preoccuparti, non è tutto perso perché hai ancora Internet. Infatti, la rete è una vera miniera d'oro per questo tipo di ricerca mirata, quindi non esitare a utilizzarla. Ti consigliamo di controllare alcuni siti di directory professionali come StarOfService, ai quali puoi accedere tramite qualsiasi motore di ricerca. Su questi siti di directory, troverai elenchi completi di barman professionisti nella tua zona, nonché numerosi commenti e recensioni da parte di clienti che hanno utilizzato i loro servizi. Ti consigliamo di prenderti il tempo di leggere attentamente queste recensioni e commenti perché spesso forniscono un'immagine molto precisa della qualità del servizio offerto. Una volta trovato il barman di cui hai bisogno, verifica la loro disponibilità e i loro servizi e assicurati che i loro prezzi corrispondano a quanto hai preventivato o sei disposto a pagare. Quindi, contattali per fornire le informazioni necessarie riguardo alle tue aspettative, date, orari, organizzazione generale e tutte le esigenze logistiche. Infine, vorremmo incoraggiarti a prestare attenzione ai professionisti che fanno offerte che sembrano troppo belle per essere vere, come prezzi significativamente inferiori alla media di mercato, ad esempio. Sebbene questo tipo di offerta possa rappresentare a volte una grande opportunità, non illudiamoci, è meglio essere prudenti e rifletterci due volte prima di impegnarsi.

- Da quanto tempo eserciti questa professione e quando hai iniziato la tua attività? - Quali sono le tue formazioni o diplomi iniziali per esercitare questa professione e attività? - Quali sono le tue tariffe? È possibile avere una specifica dettagliata? - Quali sono le tue disponibilità e puoi garantire la rispettiva di date e tariffe?